土豆切开变黑了这种情况，在家烧饭的经常会碰到，因为你把土豆切开后，放在那一段时间的话，土豆就会变黑，如果你是第一次见到这种情况，八成肯定是要把土豆扔了，那黑黑的土豆看起来是怎么也不能在吃的。
其实如果你扔掉的话，那可太可惜了，因为那样的土豆还是可以吃的，烧出来的话还是看不出来的，那么土豆为什么会变黑，是因为土豆里有花青素，花青素与氧气发生反应就会变黑了，对土豆的口感什么的并没有影响，只是颜色改变了而已，如果你不想切开的土豆变黑，你可以放进水里，这样就不会变黑了，下次如果碰到切开的tudo
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