黑暗料理其实就是食物，不过指的是那些卖相不好和口味差的食物。
黑暗料理并不是说食物的颜色是黑色的，一般是指厨艺很差或者平时不怎么做饭的人烧制出来的菜肴，他们烹饪的时候不会按照菜谱，而是根据自已想像随心所欲制作菜肴，可想而知，这个烹饪出来的菜肴完全就是碰运气了，大概率烹饪出来的菜肴就是黑暗料理了，而有的是按照菜肴来做菜，但是厨艺实是太差，根本不会做菜，所以也有可能烧出黑暗料理。
举几个例子吧：
像大家平时吃的番茄鸡蛋汤，但却是甜的，这个就叫做黑暗料理了，因为番茄鸡蛋汤的口味就是咸鲜的，甜的番茄鸡蛋汤是没几个人愿意喝的。
还有就是你准备做红烧肉这首菜，但是这道菜你因为你常握火候不当，给烧糊了，那也叫做黑暗料理。
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